Beignets au Brocciu, gourmandise corse

Les beignets au Brocciu : une recette corse facile, idéale pour l’apéro ou pour le gouter !

Aaah les beignets au Brocciu… c’est toute une histoire !

Je me souviens avoir découvert ces petites gourmandises à l’Ile Rousse, lors de mon premier séjour en Corse. On en avait alors dégusté sur la belle place Paoli, à l’ombre des platanes accompagnés d’un petit apéro.

Un an plus tard, changement de décor ! C’est au petit déjeuner ou au gouter que nous les dégustons désormais avec bébé ChouetteWorld 😉 Elle en raffole ! Vous verriez son regard s’illuminer à la vue d’un de ces beignets… c’est assez drôle !

A notre retour, j’ai donc évidemment cherché à reproduire cette recette ! Alors avis aux gourmands, enfants ou non, pour le goûter ou pour l’apéro, voici la recette des fameux beignets au Brocciu ! Faites attention, on en devient vite addict 😉

Recette des beignets au Brocciu

Ingrédients :

• 250gr de Brocciu
• 250gr de farine
• 1 oeuf
• 125 ml d’eau
• 1/2 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• Zeste d’un citron

Préparation des beignets au Brocciu :

Préparer la pâte à beignets : mélanger la farine, l’oeuf, la levure, la pincée de sel et le zeste de citron jusqu’à obtenir un mélange bien homogène. Ajouter ensuite l’eau progressivement.

Laisser reposer la pâte pendant 2h à température ambiante.

Emietter le Brucciu dans une assiette.

Avec une cuillère à soupe, prélever une boule de pâte. Verser la pâte sur un peu de Brocciu en essayant de le recouvrir entièrement. Plonger la boule de pâte dans l’huile bouillante quelque minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

Disposer les beignets sur un papier absorbant pour éliminer le surplus d’huile.

Saupoudrer de sucre en poudre.

A déguster encore tièdes !

Bon Appetitu

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