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Beignets au Brocciu, gourmandise corse

by Aurélie

Les beignets au Brocciu : une recette corse facile, idéale pour l’apéro ou pour le gouter !

Recette des beignets au Brocciu

Aaah les beignets au Brocciu… c’est toute une histoire !

Je me souviens avoir découvert ces petites gourmandises à l’Ile Rousse, lors de mon premier séjour en Corse. On en avait alors dégusté sur la belle place Paoli, à l’ombre des platanes accompagnés d’un petit apéro.

Un an plus tard, changement de décor ! C’est au petit déjeuner ou au gouter que nous les dégustons désormais avec bébé ChouetteWorld 😉 Elle en raffole ! Vous verriez son regard s’illuminer à la vue d’un de ces beignets… c’est assez drôle !

A notre retour, j’ai donc évidemment cherché à reproduire cette recette ! Alors avis aux gourmands, enfants ou non, pour le goûter ou pour l’apéro, voici la recette des fameux beignets au Brocciu ! Faites attention, on en devient vite addict 😉

 

Recette des beignets au Brocciu

Ingrédients :

  • 250gr de Brocciu
  • 250gr de farine
  • 1 oeuf
  • 125 ml d’eau
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • Zeste d’un citron

 

Préparation des beignets au Brocciu :

Préparer la pâte à beignets : mélanger la farine, l’oeuf, la levure, la pincée de sel et le zeste de citron jusqu’à obtenir un mélange bien homogène. Ajouter ensuite l’eau progressivement.

Laisser reposer la pâte pendant 2h à température ambiante.

Emietter le Brucciu dans une assiette.

Avec une cuillère à soupe, prélever une boule de pâte. Verser la pâte sur un peu de Brocciu en essayant de le recouvrir entièrement. Plonger la boule de pâte dans l’huile bouillante quelque minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

Disposer les beignets sur un papier absorbant pour éliminer le surplus d’huile.

Saupoudrer de sucre en poudre.

A déguster encore tièdes !

Bon Appetitu

 

Recette des beignets au Brocciu


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Recette corse : beignets au brucciu

Un dernier pour la route !

4 comments

bimbopado 18 décembre 2019 - 06:59

les beignets au bruccio..les vrais..ce faconne a la main..et non à la cuillère..les meilleurs que je connaisse .francis padovani.fabriquer en direct et en plein air..vener déguster ..plaine de péri corse du Sud..parking spar

Reply
Aurélie 22 décembre 2019 - 11:25

Je les gouterais la prochaine fois là bas alors ! 😛

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Antonia 5 mai 2018 - 15:23

HUMMMMM les bons beignets au Bruccio 😋😋😋

Reply
Aurélie 11 mai 2018 - 14:58

Aah oui c’est tellement bon !! 🙂

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