Visiter la Côte de Nuits : mes étapes incontournables

Road trip sur la Route des Grands Crus : retrouvez mes étapes coups de coeur sur la Côte de Nuits et mes bonnes adresses dans cet article !

Cet été on est partis en road trip sur la Route des Grands Crus de Bourgogne. Et comme on habite Dijon, on a naturellement commencé par visiter la Côte de Nuits. Pour vous planter un peu le décor : la Côte de Nuits s’étend de Dijon à Nuit Saint Georges. Elle est suivie par la Côte de Beaune, qui s’étend au sud de Nuit Saint Georges jusqu’à Santenay. La Côte de Nuits et la Côte de Beaune forment à elles deux cet itinéraire d’exception qu’est la Route des Grands Crus et Dijon est le point de départ idéal pour la visiter… Voilà qui pourrait peut être vous donner des idées de weekends prolongés… 😉

Visiter la Côte de Nuits : que voir ? que faire ?

Depuis Dijon, vous pouvez suivre l’itinéraire touristique de la Route des Grands Crus, vous découvrirez alors les paysages emblématiques de la Côte d’Or, ses villages viticoles, ses châteaux, ses caves… Voilà ma petite sélection des endroits à ne pas rater !

La Maison du projet

Dijon accueillera bientôt la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin. Pour tout savoir sur ce gigantesque projet, rendez-vous à la Maison du Projet, située dans la Chapelle de l’ancien hôpital général. Vous pourrez notamment y trouver une bonne introduction aux vins de Bourgogne et aux climats, inscrits au Patrimoine mondial de l’Unesco. Voilà une visite idéale pour commencer cette journée sur la Côte de Nuits  !

Entrée libre.

Le Clos Saint Louis

Après la théorie, place à la pratique ! Direction le Clos Saint Louis, un sympathique domaine familial situé dans le village viticole de Fixin. Philippe, Martine et Virginie vous accueilleront chaleureusement pour vous présenter leur domaine, leur savoir-faire et vous faire déguster leurs vins.

Sur réservation.

L’Eglise de Fixey

Tant que vous êtes à Fixin, ne manquez pas la superbe église de Fixey . Récemment rénovée, cette église romane construite à partir du Xème siècle est un des plus anciens monuments de la côte dijonnaise.

Entrée libre.

La Fromagerie Gaugry

Cheese lovers, cette visite est faite pour vous ! La fromagerie Gaugry est une visite incontournable pour découvrir les différentes étapes de la fabrication des grands fromages bourguignons : Epoisses, Ami du Chambertin, Soumaintrain… A la fin de la visite, on déguste 5 variétés de fromages, accompagnées d’un verre de vin évidemment (ben oui, en Bourgogne, on fait attention à ne pas vous laisser mourir de soif ! On a une réputation à tenir 😉 ) Je vous conseille de visiter le site le matin, pendant les heures de production.

Sur réservation.

Gevrey-Chambertin

Après cette dégustation de fromages bourguignons, s’il vous prenait l’envie de prendre un peu l’air, je vous conseille de vous arrêter à Gevrey Chambertin juste pour le plaisir de flâner dans les ruelles de ce petit village entouré de vignes et d’admirer son superbe château médiéval du XIème siècle.

Château du Clos Vougeot

Encerclé par les vignes, le Château du Clos Vougeot est un symbole de la Côte Viticole. Si vous ne deviez visiter qu’un endroit ce serait bien celui-ci ! Bon ce serait dommage quand même… y’a rien à boire 😉 Mais on y parle quand même de bons vins ! Plus sérieusement, visiter le Château du Clos Vougeot, c’est l’occasion d’en apprendre un peu plus sur le rôle des moines dans le développement et l’essor des vins de Bourgogne, puisque c’est le site historique de production de vins des moines de Cîteaux, et sur la confrérie du Tastevin.

La confrérie des chevaliers du Tastevin, c’est quoi ?

« Jamais en vain, toujours en vin » ! Voilà la devise de la célèbre confrérie des chevaliers du Tastevin, désormais propriétaire du Château du Clos Vougeot. Fondée en 1934, son rôle est de défende la Bourgogne, ses vins d’exception et sa gastronomie ! Elle organise dans le cellier du Château, les « chapitres », ces fameux banquets durant lesquels sont intronisés les nouveaux membres selon un rituel strictement établi. Chaque année, elle organise également deux dégustations de vins de Bourgogne pour sélectionner les bouteilles qui pourront porter l’étiquette de la confrérie.

Visite libre : 7,5€ / Visite guidée sur réservation : 10€.

Nuits Saint Georges

Nuits Saint Georges c’est un peu la capitale de la côte, comme on l’appelle par chez nous. La ville est charmante et regorge d’endroits sympas à visiter. Vous pouvez vous balader dans le centre, avant d’aller déguster quelques vins de Bourgogne (ça faisait longtemps !) aux caves Dufouleur Père & Fils.

Le Cassissium

Le cassis c’est l’un des emblèmes de la Bourgogne ! On le connait surtout sous forme de crème de cassis. Associée à un vin blanc aligoté, elle donne le fameux Kir bourguignon ! Le Cassissium est un musée entièrement consacré à cette petite baie noire. La visite se déroule en 4 temps. On commence par un musée où l’on apprend une quantité de choses sur le cassis de manière très ludique avant de visionner un film diffusé dans une cabotte bourguignonne (ancienne cabane de vigneron en pierres sèches). La partie la plus intéressante de la visite est la liquoristerie Védrenne durant laquelle on peut observer les différentes étapes de fabrication de la crème de cassis et des autres crèmes de fruits. La visite se termine par une dégustation haute en saveurs ! Coquelicot, chocolat, pêche de vignes… le plus dur est de choisir entre toutes les crèmes et sirops de fruits à déguster !

Visite guidée : 9€.

L’imaginarium

L’imaginarium propose de découvrir l’univers des grands vins de Bourgogne à travers un site ludique et moderne ! La visite commence par un spectacle sons et lumières qui retrace l’histoire de vignes et des vignerons. Dans un second temps, on emprunte le parcours de « la magie des bulles » qui nous fait découvrir les secrets de fabrication des vins effervescents à travers plusieurs ateliers ludiques : mur des senteurs, maquettes, vidéos, livre interactif… A la fin du parcours, place à la dégustation de vins selon la formule choisie 😉

Visite guidée : à partir de 10€.

Visiter la Côte de Nuits – ou dormir ?

On a testé deux adresses de charme sur la Côte de Nuits : l’hôtel Le Richebourg et le Château de Gilly. Deux adresses assez proches l’une de l’autre mais vraiment très différentes. Ne nous demandez pas notre préférée, on aurait vraiment du mal à choisir 😉 Vous pouvez retrouver le récit complet de nos expériences ici : Hôtel Le Richebourg vs Château de Gilly.

Le Richebourg

Ses petits + :

• un espace spa très agréable (et des massages absolument divins 😉 ),
• le restaurant gastronomique, le VinTage.

Le Château de Gilly

Ses petits + :

• des espaces extérieurs magnifiques,
• un univers hors du temps, 100% château !

Visiter la Côte de Nuits – Bonnes adresses

• Le Clos Napoléon, Fixin

Des plats régionaux traditionnels, une excellente carte des vins, une superbe terrasse aux pieds des vignes et une équipe très sympa… il n’en faut pas beaucoup plus pour être heureux ! C’est une adresse que l’on visite régulièrement 😉

• Le VinTage, hôtel Le Richebourg, Vosne-Romanée

Le restaurant gastronomique de l’hôtel Le Richebourg propose une cuisine moderne et recherchée ! On a beaucoup apprécié notre dîner : les plats, les vins, le service… On valide tout !

• Le Clos Prieur, Château de Gilly, Gilly les Citeaux

Une dernière adresse qui vous en mettra plein les yeux : le Clos Prieur. Vous avez déjà vu une salle de restaurant aussi chouette ?! Mention spéciale pour les oeufs en meurette au chardonnay qui me font encore saliver !

Visiter la Côte de Nuits : infos pratiques

• Pour préparer votre séjour : Office de tourisme du Grand Dijon.
• Un guide ? Je vous conseille le Guide Vert Bourgogne Michelin pour préparer votre séjour en Bourgogne.
• Accès : Dijon est rapidement accessible en TGV. Comptez 1h40 depuis Paris, 1h30 depuis Lyon et 1h depuis Mulhouse. Vous pourrez ensuite louer une voiture pour sillonner la Côte de Nuits à votre rythme.

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• Hôtel le Richebourg

• Château de Gilly

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