Home AUTOUR DU VOYAGECUISINE DU MONDE Tarte à la crème de coco

Tarte à la crème de coco

by Aurélie

Cuisine créole : tarte coco

La tarte à la crème de coco… voilà qui m’a réconcilié avec la pâtisserie ! Je ne suis pas un bec sucré et je trouve la pâtisserie fastidieuse… donc le dessert est souvent une étape que je néglige dans la préparation des repas et cela même lorsque j’ai des invités ! Les parents et les copains sont donc habitués aux sorbets et glaces en tout genre sous couvert d’un “ça fait digérer…” Oui je sais, j’ai honte 😛 Mais là, j’ai enfin trouvé une recette super facile qui va les épater à coup sur ! C’est lors du cours de cuisine de Mylène, que j’ai découvert la recette de cette tarte à la crème de coco et j’ai vraiment adoré ça ! Je l’ai refaite quelques jours seulement après notre retour de Guadeloupe et je peux vous dire que les invités, ils étaient drôlement impressionnés 😀 Allez, c’est parti pour une tarte à la crème de coco expresse !

 

Tarte à la crème de coco : pour 6 personnes

  • 1 pâte brisée
  • 1 pot de confiture coco
  • 1/2 litre de lait
  • 2 oeufs
  • 1 zeste de citron
  • cannelle en poudre

Etaler la pâte brisée dans un moule et faire précuire à blanc le fond de tarte.

Faire chauffer le lait avec un zeste de citron jusqu’à ébullition.

Ajouter la confiture de coco ainsi que les oeufs battus et continuer la cuisson environ 5 minutes.

Verser la crème obtenue sur le fond de tarte, saupoudrer de cannelle et laisser cuire au four 25 minutes (th 4).

Et c’est tout ! Il ne vous reste plus qu’à déguster cette petite merveille ! 🙂 Vous m’en direz des nouvelles !

 

Mes conseils :

Vous pouvez trouver de la confiture de coco dans certains magasins et épiceries (la marque Jardin Bio en fait par exemple) ou sur internet (La maison des Antilles / Bienmanger.com).

Et vous pouvez aussi la faire vous même ! Vous trouverez un exemple de recette de confiture de coco ici !

 

Bon appétit !

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Tarte à la crème de coco - cuisine antillaise

Un dernier pour la route !

7 comments

Léonore Emery 14 février 2019 - 02:34

C’est vrai que je ne connaissais pas du tout la confiture de coco, sais-tu comment c’est fait ?
Je n’aurai jamais du lire cette recette à 12h !! Je meurs d’envie d’en manger une maintenant 😀

Reply
Aurélie 15 février 2019 - 09:58

Haha ! Du coup j’en ai refait une en publiant l’article aussi 🙂 Mais avec de la confiture d’ananas cette fois, c’est super bon aussi ! La confiture de coco c’est de la coco rapée et du sucre “en gros”. Je vais rajouter un lien dans l’article vers une recette si ça intéresse plusieurs d’entre vous !

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Léonore Emery 17 février 2019 - 07:29

Super, merci !

Reply
Sophie 8 février 2019 - 12:57

Je tenterai bien la recette mais je ne connais pas la confiture de coco

Reply
Aurélie 13 février 2019 - 18:25

Tu en trouves en épicerie spécialisée. Sinon avec la confiture d’ananas c’est une tuerie aussi ou mangue ! Je t’en ferai une la prochaine fois !

Reply
eliane 4 février 2019 - 10:44

tres appetissant je vais essayer de le faire

Reply
Aurélie 4 février 2019 - 13:20

C’est un délice vous allez voir !!

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